PiantaNatura. L'agricoltura del domani.
Chi Siamo
Lavoriamo in provincia di Monza Brianza, alla periferia nord-est di Milano. Fondata nel 2015, PiantaNatura propone un approccio diverso nei confronti della natura e della produzione del cibo, con l’obiettivo di portare sulle vostre tavole prodotti di alto valore nutrizionale. Ciò che rende possibile tutto questo è una ricerca costante basata su parametri oggettivi e su un’attenta progettazione dei sistemi agricoli ecologici chiamata agricoltura rigenerativa.
Attualmente PiantaNatura concentra la maggior parte del suo tempo nella coltivazione di Micro Ortaggi e sta per iniziare una seconda fase con molti più prodotti.
Potrete visionare il catalogo dei nostri Micro Ortaggi, fiori eduli, e baby foglie.
Coltivazioni
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Microgreens (Micro Ortaggi in italiano) sono giovani piantine raccolte prima del loro completo sviluppo. Ecco perchè irripetibili. Sono altresi' un'incredibile fonte di vitamine, antiossidanti e micro nutrienti. Ci sono dunque ottime ragioni per amarli ed assaggiarli!
Ecco la nostra Brochure. Produciamo dalle 20 alle 25 varietà.
Il nostro 'Seattle Mix" incontra le esigenze di quegli chef che necessitano l'essenza perfetta per guarnire i loro piatti.
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Abbiamo ampliato la gamma di colori nei nostri prodotti aggiungendo i fiori edibili, utilizzati nelle cucine di numerosi chef, per i loro aromi e per la loro bellezza. Sono coltivati in serre e raccolti nei nostri campi non appena la natura li rende disponibili.
Moltissime varieta' di fiori sono edibili, dalle famose e piu' conosciute primule e violette, alla splendida e maestosa rosa, ma anche calendula, tageti, garofani, dalie, begonie e molti altri ancora.
Uno spettacolo per il piatto e per il palato! I nostri fiori eduli sono prodotti senza l'utilizzo di pesticidi e prodotti fitosanitari, questo permette loro di mantenere inalterato il loro aroma e la loro freschezza.
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Abbiamo iniziato a “coltivare,” o meglio “ospitare” delle piante che vogliono vivere nel nostro ecosistema, arricchendo noi ed il nostro terreno in modo significativo. L’esempio più comune e conosciuto è il tarassaco. Il tarassaco può essere usato in cucina in almeno 5 modi diversi. In più le api lo adorano. Gli “ortaggi selvatici” sono una vera occasione di conoscere il mondo della natura, divertendosi e mangiando in modo sano ed equilibrato.
Ecco un esempio del Mullein che si è fatto vedere nel nostro campo. Troppo bello da raccogliere!
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Spesso, l’ortaggio “insolito” è superiore in valore nutrizionale rispetto alle piante comunemente coltivate. A noi piace mangiare più sano! Il nostro obiettivo è di far conoscere meglio il mondo delle piante attraverso nuovi sapori e nuove idee in cucina. A volte questi ortaggi sono piante perenni. A volte sono piante robuste e volenterose nella crescita (per esempio, le more).
